パブロバ Pavlova

「パブロバ」ってちょっとロシア人の名前みたいですよね
オーストラリア・ニュージーランドではケーキの名前なんです

そしてオーストラリアVSニュージーランドではどちらがパブロア発祥の地かと
長年終わらぬ論争が続いているのです
（どっちでもいいじゃんねぇ・・・）

どういうケーキかというと、メレンゲベースにクリームをたっぷり乗せて
フルーツで飾ったものです

私が以前作ったのはこんな感じ



見た目綺麗ですごく簡単に作れるのでここで紹介しますね
（直径20cmケーキ一つ分）

材料：卵白2個分、砂糖120g、酢小１、コーンスターチ小１、バニラエッセンス数滴

１．オーブンを150度に余熱します
２．卵白をもったりするまで泡立てたら、2/3量の砂糖を少しずつ加えながら、
しっかり硬くなるまで泡立てる。ハンドミキサーで10分くらい
３．ミキサーを止め、残りの砂糖と他の材料を加え、へらや大きなスプーンで
さっくり混ぜる
４．ベイキングシートを敷いた天板に直径20cm、高さ7-8cmくらいの円柱になるよう
メレンゲをおく
５．オーブンに入れ150度で15分、120度に温度を下げて30分くらい焼きます
６．表面に少し色がついてひび割れすればOK
７．オーブンを切って、そのままオーブンに数時間放置すると、外側がパリパリ
のパブロバになります
（トフィーのような食感が好きな方はすぐにオーブンから出して下さい）
８．冷めたら生クリームとフルーツで飾ってできあがり

お試しあれ～

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